Idéalement situé au cœur du Haut Jura, entre Oyonnax et St Claude, l’hôtel-restaurant la Brocatelle s’engage à offrir des expériences exceptionnelles à ses clients grâce à des services hôteliers et une restauration « fait-maison » de qualité.
L’établissement recherche un Second de Cuisine (H/F) talentueux (euse) pour renforcer son équipe et soutenir son Chef.
En tant que Second de Cuisine (H/F), vous aurez pour mission principale d’assister le Chef de cuisine dans la préparation et la sublimation des produits frais, tout en veillant scrupuleusement aux conditions de traçabilité et aux normes d’hygiène strictes.
Ce poste exigence une grande polyvalence, incluant la capacité à prendre en charge différentes tâches de cuisine, y compris la plonge en cas de besoin.
Rien de plus simple : RDV plus bas !
Rejoignez vite l’équipe de la Brocatelle pour faire vibrer les papilles de leurs clients et évoluer dans un cadre agréable au cœur du Haut Jura!
Situé entre Oyonnax et St Claude, au cœur du Haut Jura, l’hôtel-restaurant La Brocatelle accueille ses clients dans un cadre agréable, idéal pour ceux qui recherchent tranquillité et excellence en service.
Fondé par Delphine et Jean, deux autodidactes issus du secteur industriel, La Brocatelle est née d’un projet audacieux appuyé par les élus locaux pour enrichir l’offre touristique et répondre aux besoins de la région.
Animés d’un esprit entrepreneurial fort et d’une passion pour l’excellence, nos fondateurs ont érigé cet établissement de leurs propres mains, avec un engagement indéfectible envers la qualité du service.
Chaque aspect de La Brocatelle, depuis l’accueil personnalisé jusqu’à la cuisine chaleureuse, est imprégné de cette ambition, tout en respectant des standards élevés de gestion quotidienne.
L’engagement de La Brocatelle ne se limite pas à l’excellence du service client mais s’étend également à la protection de notre environnement jurassien, affirmé par notre label « tourisme handicap », qui souligne leur dévotion à l’accessibilité et à l’inclusion.
Chez La Brocatelle, les gérants cultivent une culture familiale où chaque membre de l’équipe est précieux et soutenu.
L’ambiance y est accueillante et conviviale, renforcée par une organisation du travail flexible qui favorise un équilibre sain entre vie professionnelle et personnelle.
Pour Delphine et Jean, le bien-être de leurs équipes est essentiel, convaincus qu’un collaborateur heureux est la clé pour satisfaire leurs clients.
Rejoindre La Brocatelle, c’est participer à une aventure quotidienne enrichissante, œuvrer dans un environnement agréable et contribuer à l’histoire d’une entreprise qui respecte profondément ses valeurs.
« Je travaille dans la cuisine depuis 24 ans et nous avons une bonne équipe, avec de jeunes membres très motivés. L’ambiance avec Jean et Delphine est excellente. Ma femme est serveuse ici aussi, et j’ai invité tout le personnel à notre mariage, ce qui montre la bonne entente entre nous. Je ressens une excellente ambiance avec tout le monde. Les clients me connaissent depuis trois ans et demi. Nous avons un bon salaire pour le secteur de la restauration, et l’équipe, composée de jeunes motivés, est toujours prête à organiser de belles soirées ».
Cyril – Chef
« Je travaille en tant que serveuse et je suis une personne polyvalente. Nous sommes motivés et à l’écoute les uns des autres. L’ambiance est géniale et nous nous entendons tous très bien. Il y a beaucoup d’entraide au travail. Nous apprécions vraiment notre environnement de travail et aimons ce que nous faisons.
C’est la première entreprise où les patrons nous aident constamment dans toutes les tâches, que ce soit au bar ou en cuisine. Delphine est une excellente formatrice. Nous avons de très bons patrons.«
Déborrah – Assistante Réception et Service restauration
« Depuis deux ans que je suis à mon poste, nous formons une bonne équipe et chacun de nous est polyvalent, ce qui favorise l’entraide. Ce que j’apprécie particulièrement, ce sont les horaires continus, avec très peu de journées coupées. La polyvalence de mon travail est également un atout : je m’occupe du service, du bar, de la réception, de l’hôtel et j’entre en contact avec les clients. Ce n’est pas de la restauration traditionnelle, c’est plus calme et moins pénible. Nous avons un week-end de travail par mois et des horaires continus pour un total de 39 heures par semaine. L’équipe est vraiment sympathique.«
Melissa – Assistante Réception et Service restauration
En raison de la nature des responsabilités, qui incluent la préparation active de plats et la supervision en cuisine, le télétravail n’est pas envisageable pour le poste de Second de Cuisine.
Le contrat pour le poste de Second de Cuisine est un CDI à temps plein de 39 heures par semaine, avec un horaire annualisé pour une gestion flexible des heures tout au long de l’année.
Les étapes du processus de recrutement sont les suivantes :
1. Soumission de la candidature : Vous pouvez postuler en envoyant votre CV via le bouton « Postuler » ci-dessus.
2. Sélection des candidatures : Nous examinons votre candidature pour valider que vos compétences soient en adéquation avec le poste proposé.
3. Entretien téléphonique : Si votre profil et vos compétences correspondent au poste proposé, nous vous contactons pour échanger sur votre candidature et vos souhaits de carrière.
4. Entretien en personne ou en visioconférence : Les candidats retenus à l’issue de l’entretien téléphonique seront invités à un entretien plus approfondi avec le responsable du recrutement et éventuellement d’autres membres de l’équipe.
5. Évaluation des compétences : Selon le poste, des tests techniques ou des mises en situation peuvent être réalisés pour évaluer les compétences spécifiques des candidats.
6. Décision finale : Après évaluation de tous les entretiens et tests, une décision sera prise et une proposition d’embauche sera faite au candidat retenu.
Nous avons à cœur de vous tenir informé à chaque étape du processus.
Pour accompagner son développement et renforcer son équipe, la Brocatelle recherche un(e) collaborateur(trice) dynamique et polyvalent(e) qui agira en lien direct avec la direction, en participant activement au développement et à l’optimisation de l’établissement.
